最近朋友圈都被一个视频刷屏了——在央视《寻味山海》节目里，演员张睿居然亲手搓起了黄石皮蛋！说实话，第一眼看到这个热搜时我还挺意外的，毕竟现在明星上美食节目，大多都是浅尝辄止，像这样认真上手制作传统小吃的还真不多见。
视频里张睿和主持人龙洋配合默契，从挑选鸭蛋到裹泥包糠，每个步骤都做得有模有样。最让人印象深刻的是，当揭开成品时那颗皮蛋呈现出的松花纹路，简直像艺术品一样！不少网友直呼：“这手艺可以去开店了！”
其实黄石皮蛋之所以特别，关键在于用的水。节目里特别提到了毛铺草本酒取用的幕阜山天然山泉，这种富含矿物质的山泉水，正是造就皮蛋独特风味的关键。不得不说，节目组在展现美食与文化结合这方面，确实下了不少功夫。
《寻味山海》这个节目最近在央视频热播，每期都会探访一个地方，挖掘当地特色美食。要说现在的美食节目真是越做越精致了，不仅画面质感堪比纪录片，内容也越来越有深度。难怪开播以来就收获了不少忠实观众。
不过话说回来，这么好的节目，很多海外朋友却因为地区限制看不了，实在可惜。我有个在加拿大的朋友就经常抱怨，想追国内的综艺总是卡在版权问题上。下次见面一定要把节目里这个皮蛋的做法详细讲给她听，毕竟美食无国界嘛！
看到张睿认真做皮蛋的样子，突然觉得明星参与传统文化推广确实很有意义。这种接地气的互动，比单纯在镜头前品尝更能让人感受到美食制作的魅力。期待节目后续还能带来更多这样的惊喜！
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